La Academia Leonesa de Gastronomía visita el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez
Jerez de la Frontera, 24 de mayo de 2025.
Una delegación de la Academia Leonesa de Gastronomía, encabezada por Agustín Iglesias, Vocal de Actividades de la institución, ha sido recibida en la sede del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, como parte de un viaje por el Marco de Jerez destinado a fortalecer vínculos culturales y gastronómicos entre la provincia de León y una de las zonas vitivinícolas más emblemáticas de España.
La representación leonesa fue atendida con gran amabilidad por María Gómez, integrante del departamento de marketing del Consejo Regulador, quien asumió la responsabilidad de conducir la visita. Durante el encuentro, la delegación recibió una completa y rigurosa presentación sobre la historia, particularidades técnicas y proyección internacional de los vinos de Jerez. La explicación incluyó aspectos fundamentales del sistema de criaderas y soleras, el papel de las variedades autóctonas, la diferenciación de estilos y el valor patrimonial del Marco como referente enológico universal.
Posteriormente, los académicos recorrieron las instalaciones del Consejo, donde pudieron conocer de primera mano los espacios más representativos del organismo, así como los elementos clave del modelo institucional que articula la protección y promoción de los vinos y brandies de Jerez.
La Academia Leonesa de Gastronomía desea expresar su más sincero agradecimiento al Consejo Regulador por su disponibilidad y acogida, y muy especialmente a María Gómez por su profesionalidad, cercanía y claridad expositiva. Su labor permitió a la delegación académica profundizar en la comprensión de una realidad vitivinícola de extraordinaria complejidad y riqueza.
La visita al Consejo Regulador se enmarca en un programa más amplio de actividades que la Academia está desarrollando durante su estancia en el Marco de Jerez, con visitas a bodegas históricas y establecimientos gastronómicos de referencia en Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Este recorrido tiene como objetivo fomentar el intercambio de experiencias, promover futuras colaboraciones y conocer de forma directa otros modelos de excelencia en la defensa y difusión del patrimonio enogastronómico.
Con esta iniciativa, la Academia Leonesa de Gastronomía reafirma su compromiso con el estudio, la proyección y el reconocimiento de aquellos territorios que, como el Marco de Jerez, han hecho del vino y la cultura una seña de identidad universal.
