La actividad, celebrada con una elevada asistencia de público en el Club Olímpico de León, permitió comparar cinco variedades de tomate y profundizar en sus características físicas y organolépticas

León, 29 de agosto de 2026.– La Academia Leonesa de Gastronomía celebró ayer tarde-noche, en las instalaciones del Club Olímpico de León, la segunda edición de su Cata de Tomates, una actividad que contó con una elevada asistencia de público y que estuvo concebida para profundizar en el conocimiento de este producto y poner especialmente en valor la extraordinaria calidad del Tomate de Mansilla.

La presentación de la cata corrió a cargo del académico Ramón Bodega, de la Huerta de Fresno, quien explicó las principales características físicas y organolépticas que permiten valorar un tomate, haciendo especial incidencia en las cualidades que distinguen al Tomate de Mansilla y en su altísimo nivel de calidad. Los tomates de Mansilla empleados en la cata fueron aportados por la propia Huerta de Fresno.

A continuación intervino el también académico Javier Antón, encargado de pormenorizar las características de cada una de las variedades que posteriormente fueron sometidas a cata comparativa. Los asistentes pudieron probar y analizar Corazón de Buey, Rosa de Navarra, Óptima, Mar Azul y Tomate de Mansilla, apreciando directamente sus diferencias de aspecto, textura, aroma, equilibrio, intensidad y sabor.

La iniciativa responde a una de las líneas fundamentales de actuación de la Academia Leonesa de Gastronomía: no limitarse a la promoción de los productos leoneses, sino contribuir también a la formación del consumidor, proporcionándole conocimientos y criterios que le permitan reconocer, valorar y distinguir la calidad de los alimentos que consume.

Los vinos que acompañaron la cata fueron aportados por Bodegas Pardevalles: un blanco de Albarín, un rosado de Prieto Picudo y un tinto de Prieto Picudo, tres vinos representativos de la viticultura leonesa que reforzaron el protagonismo de los productos de la provincia durante la jornada.

Tras la cata, el encuentro continuó con una propuesta gastronómica en la que se sirvieron gazpacho de sandía, embutidos leoneses y mejillones con salsa de ancas de rana, uno de los platos estrella del restaurante del Club Olímpico.

Como colofón llegó una de las grandes sorpresas de la jornada: un helado de Tomate de Mansilla elaborado por Confitería Canela, que sorprendió a los asistentes por su sabor, originalidad y calidad.

La elevada participación registrada en esta segunda edición confirma asimismo el interés que despiertan este tipo de actividades, en las que la divulgación gastronómica se combina con el conocimiento directo de los productos y de sus cualidades.

Con iniciativas como esta, la Academia Leonesa de Gastronomía reafirma su condición de referente en León en la defensa, divulgación y promoción de los Productos de León, al tiempo que desarrolla una labor de formación destinada a que el consumidor conozca mejor, sepa distinguir y valore adecuadamente los alimentos que forman parte del patrimonio gastronómico de la provincia.